[이코노믹데일리] CJ제일제당의 한식 세계화 프로젝트 '퀴진케이(Cuisine. K)'를 통해 성장한 셰프들이 대한체육회가 운영하는 2024 파리 올림픽 코리아하우스에서 한식 메뉴를 선보였다.
CJ제일제당은 퀴진케이 셰프들이 지난 25일(현지 시각) 프랑스 파리 중심부에 위치한 코리아하우스 개관식 만찬 행사에서 '한류의 향연, 파리에서 만나다'라는 주제로 개발한 한식 메뉴를 귀빈 150여명에게 선보였다고 28일 전했다.
개관식 준비를 위해 CJ제일제당은 팝업 레스토랑, K-스타쥬(Stage) 등 퀴진케이의 한식 세계화 프로젝트에 참여한 셰프 6명으로 '팀 퀴진케이'를 꾸려 프랑스 현지 제철 식재료와 한국 전통 발효음식을 활용한 18가지 퓨전 한식 메뉴를 개발했다.
글로벌 K-푸드 브랜드인 비비고 제품을 활용한 메뉴와 한식진흥원이 선정한 파리 우수 한식당 5곳의 대표 음식을 재해석한 메뉴 등이 대표적이다.
CK제일제당은 당초 참석 인원보다 많은 250인분을 준비했지만 만찬 시작 30분 만에 18가지 메뉴가 모두 소진됐다며 현장 분위기를 소개하기도 했다.
박소연 CJ제일제당 퀴진케이 담당자는 "세계인의 축제인 파리올림픽에서 K-컬처 홍보 플랫폼인 코리아하우스 시작을 퀴진케이 영셰프들이 개발한 K-푸드로 열게 돼 영광"이라며 "앞으로도 글로벌 경쟁력을 갖춘 한식 전문 인재 발굴과 육성을 통해 한국 식문화를 전 세계로 알리겠다"고 말했다.
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