검색결과 총 4건
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'흑자 맛본' 신세계푸드, 성장 드라이브 '가속화'
[이코노믹데일리] 신세계푸드가 ‘선택과 집중’으로 지난해 흑자를 맛본 가운데 올해 성장 엔진을 가속화한다. 한 때 위기를 겪었던 급식사업은 날개를 달았고, ‘아픈 손가락’으로 통했던 스무디킹코리아도 적자 개선에 성공했다. 신세계푸드가 새 먹거리로 ‘대안식품’ 사업에 힘주고 있는 가운데 향후 글로벌 시장까지 뻗어나갈 수 있을지 주목된다. 14일 업계에 따르면 신세계푸드는 연결기준 지난해 매출액 1조4889억원, 영업이익은 264억원을 기록했다고 밝혔다. 전년 동기 대비 매출은 5.5% 소폭 증가했고 영업이익은 28.4% 늘었다. 순이익은 지난 2022년 –54억원에서 흑자전환했다. 실적 개선에 대해 회사는 각 사업분야의 고른 성장과 각 사업부의 효율성 향상으로 매출과 영업이익이 개선됐다고 밝혔다. 신세계푸드는 △식품제조·유통 △급식(구내식당) △외식 △베이커리 등 크게 4개 사업군을 영위하고 있다. 세린식품·스무디킹코리아·베러푸즈 등 종속기업들의 순손실 규모도 31억원에서 17억원으로 줄이는 데 성공했다. 특히 신세계푸드의 아픈 손가락인 스무디킹코리아의 순손실은 20억원에서 3억원으로 85% 개선됐다. 스무디킹은 신세계푸드가 운영을 맡은 2016년부터 한번도 영업 흑자를 내지 못했다. 이후 7년 연속 적자를 보이면서 완전자본잠식에 빠진 상태였다. 스무디킹은 이마트24에 숍인숍(shop in shop·매장 내 매장) 형태로 운영되고 있으나 실적 악화로 적자 사업장을 철수하면서 외형이 줄었다. 2022년 12월엔 신세계푸드가 스무디킹코리아를 살리기 위해 20억원의 증자(자본금 증자)를 진행하기도 했다. 신세계푸드가 스무디킹코리아에 증자를 실시한 것은 당시가 처음이다. 지난해 스무디킹은 매장 운영에 집중하며 고객 니즈에 맞는 체질 개선에 초점을 맞췄다. 사업 효율화를 통해 적자 개선에 성공, 올해 흑자 달성에 주력한다. 신세계푸드의 급식사업도 성장기를 맞고 있다. 경쟁력 강화를 위해 메뉴를 차별화하고 신규 사업모델을 개발하며 꾸준히 체질을 개선해왔다. 신세계푸드는 2021년부터 삼성, 현대, SK, LG 등 4대그룹 주요 계열사 구내식당에 진출했다. 대형 사업장 운영 경험을 바탕으로 올해부터는 대한항공, KT 판교빌딩 등에서도 급식 서비스를 제공하고 있다. 기존 급식사업과 차별화되는 신규 사업모델로 프리미엄 커뮤니티 식음 서비스에도 진출했다. 2018년 서울 성동구 성수동 트리마제를 시작으로 개포 래미안 포레스트, 신영 브라이튼 여의도 등 프리미엄 아파트를 대상으로 식사뿐만 아니라 가정간편식 코너, 디저트카페 등 라이프스타일에 맞춘 차별화된 컨시어지 서비스로 확장하고 있다. 신세계푸드는 미래 경쟁력 확보를 위해 대안식품 사업에도 뛰어들었다. 지난 2016년부터 대안식품 연구 개발을 시작해 2021년 대안육 브랜드 ‘베러미트’, 2023년 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇’을 선보이고 있다. 최근에는 식물성 재료로 만든 우유 등 다양한 상품을 선보이며 소비자 접점을 넓혀가고 있다. 다른 식품 제조기업과 달리 신세계푸드는 레스토랑이나 단체급식 사업장에서 직접 음식을 제공할 수 있다는 차별점으로 소비자를 공략하고 있다. 신세계푸드는 대안식품을 미래 먹거리로 낙점하고 투자를 지속한다는 계획이다. 사업의 진입 시점이 곧 시장 점유율로 직결되는 식품업계 특성상 선발주자로 국내 대안식품 시장을 개척해 기업의 성장 동력으로 삼겠다는 복안이다. 신세계푸드 관계자는 “각 사업부문의 효율성이 향상돼 영업이익이 크게 늘었다”며 “올해는 각 사업영역의 경쟁력을 강화하고 부문 간의 시너지 창출을 통해 좋은 실적 흐름을 이어가기 위해 노력할 것”이라고 말했다.
2024-03-15 07:36:30
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대체육에 주목한 식품업계...먹거리도 '지속가능'
[이코노믹데일리] 미국의 식물성 계란 브랜드 ‘저스트에그(Just Egg)’가 2019년 출시 이후 식물성 계란 5억개를 판매했다. 비건뉴스는 저스트에그가 자체 공식 사회적공개망서비스(SNS)를 통해 이렇게 밝혔다고 5일 전했다. 저스트에그는 미국의 식물성 기반 대체식품 기업 ‘잇 저스트(Eat Just, Inc.)’의 사업부로, 지난 2019년 녹두에서 추출한 단백질에 강황을 더해 계란의 형태와 식감을 재현한 식물성 계란 제품을 선보였다. 식물성 원료로 달걀을 만드는 것은 저스트에그가 업계 최초였으며, 제품 출시 이후 저스트에그는 미국 식물성 계란 시장의 99% 이상을 차지하고 있으며 우리나라에도 수입, 판매되고 있다. 저스트에그는 지난해 국내 대체육 브랜드 언리미트와 첫 합작 제품 ‘언리미트 프로틴 잉글리쉬 머핀’을 선보였다. 이 제품은 저스트에그의 대표 제품 폴디드와 귀리식이섬유, 미강 등으로 만든 식물성 체다치즈로 고소한 맛을 더하고 콩단백질 등과 토마토 업사이클 소재로 만든 소시지 패티로 완성됐다. 저스트에그 5억개 판매 달성은 환경과 동물 복지에 긍정적 영향을 미쳤다. 8700만kg의 탄소가 대기로 유입되는 것을 막았고 183억 갤런의 물을 절약했으며, 닭 사료로 콩과 옥수수를 재배하는 2만6900 에이커의 토지를 아꼈다. 미국을 중심으로 전 세계 식물성 대체육 시장이 꾸준히 성장하고 있다. 글로벌 경영컨설팅 기업 에이티커니는 일반 육류의 시장 점유율이 △2025년 90%에서 △2030년 72%로 줄고 △2040년에는 글로벌시장에서 소비되는 육류의 60%를 대체육이 차지할 것으로 전망했다. 국내 시장도 가파른 성장이 예상된다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 국내 식물성 대체육 시장 규모는 △2016년부터 2020년까지 연평균 5.6% 성장해 △2020년 208억9000만원으로 나타났고 △2025년에는 2020년 대비 29.7% 증가한 271억원으로 성장할 것으로 예상됐다. 이에 따라 풀무원, 농심, 신세계푸드 등 국내 식품기업들이 대체육을 선보이며 잰걸음을 내딛고 있다. 최근에는 대체육이 단순히 비건족을 위한 육류 대체품이 아니라 환경을 생각하고 새로운 맛을 대중적으로 즐길 수 있는 보다 친근한 형태의 대체육 제품들로 속속 선보이고 있다. 신세계푸드는 지난 5일 순대 전문점 ‘순대실록’과 손잡고 ‘유아왓유잇’ 식물성 순대볶음을 출시했다. 신세계 측은 이 제품이 프리미엄 순대전문점 순대실록과 6개월간 공동연구를 통해 개발된 제품으로, 평소 순대를 즐기지 않는 소비자들도 부담 없이 즐길 수 있도록 신세계푸드가 100% 식물성 원료로 자체개발한 식물성 순대와 순대실록의 170시간 숙성 비법 레시피를 접목한 냉동 밀키트라고 설명했다. 신세계푸드는 지난 2021년 '베러미트'를 론칭하며 첫 제품으로 샌드위치용 햄 '콜드컷'을 출시했다. 2022년엔 전세계 최초로 '식물성 런천 캔햄'을 내놓으며 대체육시장에 대한 투자를 지속하고 있다. 풀무원식품은 지속가능식품 전문 브랜드 ‘풀무원지구식단’이 미트파이 맛집 ‘뚜르띠에르(tourtiere)’와 공동 개발한 ‘식물성 지구식단 뚜르띠에르 미트파이’를 선보인다고 지난 9일 밝혔다. 풀무원지구식단과 뚜르띠에르가 함께 만든 ‘식물성 지구식단 뚜르띠에르 미트파이’는 식물성 대체육으로 직화 맛을 살려 만든 큼지막한 미트볼을 올렸다. 파이 시트에도 버터, 달걀 등 동물성 원료를 일절 사용하지 않고 풀무원이 개발한 식물성 도우 등 식물성 재료로 풍미를 강화했다. 풀무원은 신제품 미트파이를 시작으로 미니 케이크 등 비건 베이커리 제품을 출시해 비건 베이커리의 저변을 확대하고 식물성 제품 다양화에도 앞장설 계획이다. 한편 대체식품 브랜드 알티스트(Altist)는 지난달 말 식물성 대체육으로 만든 비건 육포를 출시했다. 알티스트 그린부처 식물성 육포는 건강한 식단을 원하는 누구나 즐길 수 있는 간식으로 국내 최초로 미국 비건 인증을 받았다. 그린부처 식물성 육포는 총 2가지 맛으로 한국인의 취향에 맞는 달콤 짭짤한 오리지널 맛과 얼얼하며 매콤한 맛이 일품인 마라 맛으로 구성됐다. 한 봉지 당 식물성 단백질이 11g이상 함유돼 닭가슴살 대비 5% 더 많은 함유량을 자랑한다.
2024-03-14 06:00:00
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中 알리 손잡은 CJ, 대안식품 확장 신세계푸드
[이코노믹데일리] 유통업계는 먹고사는 일과 아주 밀접한 분야입니다. ‘김아령의 주간 유통가(家)’는 한주간 생활경제 속 벌어진 이슈들을 소개하기 위해 만든 코너입니다. 핵심 내용부터 화제 이야기까지 놓치면 아쉬운 잇(Eat)슈들을 모아봤습니다. <편집자 주> ◆ 쿠팡 떠난 CJ제일제당, 中 알리와 손잡았다 CJ제일제당이 중국 알리바바그룹의 전자상거래 업체 알리익스프레스 내 한국상품 판매 카테고리인 K베뉴에 입점했다. 이 곳에서 햇반, 비비고 만두 세트, 비비고 사골곰탕, 고메 중화식을 포함한 인기 제품을 판매한다. K베뉴는 알리익스프레스가 지난해 10월 선보인 한국 제품 판매 채널이다. LG생활건강, 아모레퍼시픽, 한국피앤지 등이 입점해 생활용품과 음료류 등을 판매하고 있다. CJ제일제당의 알리 입점은 새로운 유통 채널 확보 이상의 의미를 갖는다. CJ제일제당은 그동안 납품단가 갈등으로 인해 국내 최대 e커머스 플랫폼 쿠팡에서 햇반과 비비고 등 주요 제품을 판매하지 않았다. 이 때문에 CJ는 '반쿠팡 연대'의 대표주자로 꼽혔다. 지금까지 쿠팡의 빈자리는 자체 플랫폼과 네이버·신세계 등 쿠팡 경쟁사와의 협력으로 버텼다. 이런 상황에서 CJ제일제당이 국내 시장에서 급성장 중인 알리와 손 잡은 만큼 반쿠팡 전선은 더욱 힘을 받게 됐다. 현재 알리 사용자는 818만여 명으로 쿠팡에 이어 2위를 기록 중이다. 특히 이번 결정이 매출 확대로 이어진다면 CJ제일제당의 쿠팡 독립은 성공적 사례로 기록될 수 있어 다른 식품사 결정에 큰 영향을 미칠 수 있다. ◆ 신세계푸드, ‘식물성 순대’로 대안식품 확장 신세계푸드가 100% 식물성 원료로 개발한 순대를 처음 선보이며 대안식품 시장 공략에 나섰다. ‘유아왓유잇 식물성 순대볶음’은 신세계푸드와 순대 전문점 순대실록이 6개월 간 공동 연구 개발해 내놓은 제품이다. 동물성 원료로 된 순대에 거부감을 느끼는 소비자들을 위해 대두단백, 당면, 양배추 등 식물성 원료만으로 순대의 식감을 그대로 구현했다. 신세계푸드는 지난 2021년 대안육 브랜드 ‘베러미트’를 론칭하고 이듬해에는 식물성 캔햄을 내놓는 등 식품업계에서 대안식품 선두 주자로 꼽힌다. 앞으로 대안육과 대안치즈 등도 내놓을 계획이다. ◆ 마라시장 공략하는 팔도, ‘마라왕비빔면’ 출시 종합식품기업 팔도가 ‘팔도마라왕비빔면’을 신규 출시하고 마라라면 시장 공략에 나선다. 마라왕은 핵심 재료인 마라와 최고를 의미하는 왕의 합성어로 팔도가 새롭게 선보이는 자체 라면 브랜드다. 마라왕비빔면은 비빔장 특유의 감칠맛과 함께 혀 끝에 남는 알싸한 매운맛이 특징이다. 팔도 연구진은 차가운 면과 잘 어울리는 한국식 마라 분말스프를 개발하며 기존 마라라면과 차별점을 뒀다. 산초와 베트남 하늘초를 배합해 평소 향신료에 익숙지 않아도 즐길 수 있다. 팔도는 신제품을 시작으로 제품군을 점차 늘리고 마라왕을 마라 카테고리 대표 브랜드로 육성한다는 계획이다. 국물라면, 볶음면 등 다양한 형태로 마라라면 시장을 공략한다. ◆ 컴포즈커피, 10년 만에 가맹점 2500호점 돌파 컴포즈커피는 론칭 10년 만에 계약 기준, 가맹점 2500호점을 달성했다. 지난 2014년을 시작으로 2021년 1280호점, 2022년 1900호점, 2023년 2300호점을 돌파했다. 컴포즈커피의 성장은 자체 애플레케이션(앱) 가입자수 증가 수치로도 확인할 수 있다. 컴포즈커피는 비대면 주문 선호 현상과 함께 메뉴 픽업 시간을 절감하길 원하는 고객들의 니즈를 반영해 2021년부터 자체 앱을 공식 출시하고 운영 중이다. 앱 가입자 수는 2021년 300만여 명에서 2022년 650만여 명으로 1년 만에 2배 이상 증가했으며, 지난해 1000만명을 돌파해 현재 약 1200만명 이상의 회원을 보유하고 있다. 컴포즈커피는 최근 커피 프랜차이즈들의 치열한 경쟁에도 불구하고 2022년 기준 폐점률 0.5%대의 업계 최저 수준을 유지하고 있다. 지난해 공정거래위원회가 발표한 ‘2022년 가맹사업 현황 통계’에 따르면 2021년 커피업종의 평균 폐점률은 7.8%다.
2024-03-09 06:00:00